摘要：本文将重点探讨桃山皮和冰皮的特点与口感，从多个方面比较两者之间的优劣，并得出结论。
1、制作工艺
桃山皮和冰皮都是传统的中式糕点，其制作工艺有所不同。桃山皮是用糯米粉加水制成的，制作时需要将其被子放在蒸锅内蒸熟，在取出后涂上桃山皮果酱或其他馅料，再用桃山皮皮包裹成球状。相对而言，冰皮更加简便，只需将糯米粉、水、食用油等材料混合搅拌均匀，再按需要添加色素或调味料，就可以直接包馅。
虽然两种糕点的制作工艺各有千秋，但是从消费者角度来看，制作工艺简单的冰皮能够更加迅速地满足人们想要一份甜点的需求。
2、口感质地
桃山皮和冰皮的口感、质地也有很大的差异。桃山皮整体感觉比较Q弹有咬劲，外皮稍厚，但是馅料味道浓郁，让人回味无穷。而冰皮则是外部柔软，内部略带粘稠，整体较为清爽，更加适合夏日。
虽然两种糕点口感各具特点，但是因为需要考虑到节假日赠送或大型聚餐的需求，桃山皮的耐储存性可能比冰皮更好一些。
3、馅料口味
桃山皮和冰皮在馅料的口味方面也有所不同，这也是二者之间的一个区别。桃山皮的馅料通常是自制果酱、豆沙、芝麻酱等，味道醇浓，与桃山皮的皮相得益彰。而冰皮的馅料种类更为多样，除了传统的豆沙、红枣等馅料之外，还可以尝试莲蓉、芝士、巧克力等各种口味。
从多样化的角度来看，冰皮的馅料口味更加丰富，可以更好地满足消费者的多样化需求。
4、营养价值
桃山皮和冰皮在营养价值方面也有所不同。桃山皮主要成分是糯米粉，含有大量的碳水化合物和淀粉，较高的热量含量对于减肥的人群来说并不友好。而冰皮则加入了一些植物油，具有较为丰富的蛋白质和其他微量元素，相对而言更加健康。
从营养角度的考虑来看，冰皮相对而言更加健康一些，但是这并不能否定桃山皮在传统美食方面的价值。
总结：综上所述，桃山皮和冰皮各有特点，被区分出来并赢得了消费者的喜欢。总体而言，冰皮在口感和馅料种类的丰富程度上更为出色，但是桃山皮的耐储存性和传统特色也使它备受欢迎。最后，选择哪种甜点还需要根据自己的口味需求以及配合的场合来综合考虑。